Contre l’oubli

Le 27 janvier 2005 est la date anniversaire de la libération du camp d’Auschwitz.

Entre 1941 et 1945, près de 6 millions d’humains ont été exterminés en Europe dans le cadre de la Shoah, non pour leurs actes, mais parce qu’ils étaient Juifs.

Le plus grand crime de tous les temps hante notre monde. Et si comprendre l’inconcevable est impossible, se souvenir demeure essentiel. Plus d’un million d’hommes, de femmes et d’enfants y on été exterminés. Auschwitz est devenu le symbole de l’horreur nazie.

Les camps de concentration et les camps d’extermination, tous territoires de la mort SS, différents néanmoins par leurs fonctions,

Les camps de concentration : Les premiers, Orienbourg et Dachau, apparaissent en Allemagne février et mars 1933. Il s’agit surtout de camps répressifs mis en place pour

 « Régénérer par le travail » opposants et « asociaux ». Instruments de terreur politique, ils fournissent à l’industrie allemande des centaines de milliers d’esclaves utilisable jusqu'à ce mort s’ensuive.

Les camps d’exterminations : Ils ont pour finalités l’anéantissement immédiat et sont au nombre de six : Chelmno, Belzec, Sobibor, Maidanek, Treblinka et Auschwitz Birkenau.A part un petit nombre jugés exploitables ou sélectionnés comme «  rouages » de la machine d’extermination (les sonderkommandos), ceux qui arrivent sont immédiatement exécutés, gazés ou brûlés vifs.  

Source : les clés de l’actualité, n° 604

Julien Rius, CAP Carrossier

Mercredi 02 février jour de la chandeleur

Préparation d’une pâte à crêpe Ingrédients :

250g de farine, 50cl de lait, 3 oeufs, 75g de beurre, sel, et pour aromatiser une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation :Tamisez la farine avec le sel dans un bol. Faites un puit. Versez-y les oeufs et la moitié du lait.  Mélangez, puis délayez peu à peu avec le lait restant. Versez le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger et laissez reposer 1h30. La pâte se conserve même une semaine si vous la laissez au frigo bien couverte.

Pour la cuisson, utiliser de préférence une poêle à crêpes à revêtement anti-adhésif.

Pour la première crêpe, il sera peut-être utile de beurrer légèrement la poêle.

 Qu’est ce que la chandeleur et pourquoi la crêpe ?

La Chandeleur a un parfum particulier, chandelle allumée mais surtout odeur de crêpes que l'on prépare en famille, entre amis. À qui le tour de faire sauter la crêpe d'un poignet agile, de tourner la poêle de la main droite en tenant une pièce en or de la main gauche. Elle ne doit pas tomber, coller au plafond ou retomber chiffonnée. Réussir une telle acrobatie porte bonheur, dit le dicton. Personne n'y croît mais chacun essaie car si on réussit, jamais on ne manquera d'argent toute l'année durant.

Mais la superstition va plus loin. En effet, en plus de faire sauter la première crêpe avec une pièce d'or, il fallait ensuite l'enrouler autour de celle-ci. Ce petit paquet était alors porté en procession par toute la famille et on la déposait tout en haut de l'armoire dans la chambre du plus ancien de la maisonnée, là où, dit-on, elle ne moisira pas. Les débris de la crêpe de l'an passé étaient alors récupérés et la pièce qu'elle contenait donnée au premier pauvre qui passait. Chez les Acadiens de l'île-du-Prince-Édouard, on faisait une quête ce jour-là pour venir en aide aux pauvres de la paroisse.

Parce que son disque d'or nous rappelle le soleil. C'est la survivance d'un mythe lointain se rapportant à la roue solaire qui expliquerait la coutume des crêpes (ou des beignets de forme ronde, dans le sud de la France).

Mais pour faire une crêpe de la Chandeleur, elle doit être de froment, celui qui provient de la moisson précédente. On peut en empiler sans craindre la famine car bientôt les champs reprendront leur blondeur.

Si point ne veut de blé charbonneux
Mange des crêpes à la Chandeleur

Ainsi pensaient les habitants soucieux de trouver, dans chaque signe, le présage d'une bonne récolte.

Fabrice Pourteau, CAP Boulanger

Aeris est une synthèse de ce qui se fait de mieux pour faciliter la recherche dans Internet. Ce site est excellent : il est exhaustif, va rapidement à l'essentiel, fournit les meilleures références, est pratique et demeure intellectuellement accessible tout au long.

Il s’agit d’un site achevé de référence de base et devrait à ce titre figurer dans les signets des institutions scolaires.

Enfin, il est offert sous licence Creative Commons, ouvert à tous donc.

Vous y trouverez les outils, un cours complet (avec des centaine de liens pratiques et en contexte), des exercices d’application et enfin les ressources de support. 

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Merci à F.Joste pour cette info
 

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Mort de Fabrizio Meoni

Le rallye Dakar a connu un nouveau drame le mardi 11 janvier 2005. Fabrizio Meoni est mort au cours de la 11e étape entre Atar et Kiffa. Trouvé en arrêt cardiaque après le deuxième point de passage, l’Italien était deuxième de la course au général en catégorie moto.

Le Dakar est de nouveau en deuil. Fabrizio Meoni, double vainqueur du rallye africain en 2001 et 2002, est décédé pendant la 11e étape entre Atar et Kiffa. Victime d’une chute après le deuxième point de passage, le pilote italien a été retrouvé en arrêt cardiaque. C’est le deuxième décès lors de cette édition 2005, après l’Espagnol Jose Manuel Perez.

22e mort en 27 ans de Dakar

Fabrizio Meoni est donc la deuxième victime du Dakar 2005. L’Italien, âgé de 47 ans, avait annoncé au départ, à Barcelone, que ce serait sa dernière participation. L’organisation, très attristée par la nouvelle, a fait tout ce qu’elle a pu pour le sauver : «Il est tombé après CP2 à 10h15. Nous avons envoyé un hélicoptère qui est arrivé à 10h36. Il l'a trouvé en situation d'arrêt cardiaque. Malheureusement, 45 minutes de massage cardiaque n'ont pas permis de le ramener», a précisé Etienne Lavigne. «On l'aimait profondément, c'est quelqu'un qui a beaucoup marqué le Dakar. C'était un type fabuleux, un grand comédien, un très bon avocat. Nous sommes tous terriblement affectés par cette nouvelle», a ajouté le directeur de l’organisation. Fabrizio Meoni laisse derrière lui une femme et deux enfants.

Avec ce décès, les vainqueurs de cinq des six dernières éditions du Dakar en catégorie moto ne sont plus. Richard Sainct, vainqueur en 1999, 2000 et 2003, avait en effet trouvé la mort en 2004 lors du Rallye des Pharaons. Une nouvelle preuve, si besoin était, que personne n’est à l’abri lors de grands rallyes où l’expérience est très importante, mais pas toujours suffisante.

Meoni est devenu la 22e victime du Dakar en 27 ans d’existence. Un pilote qui aura marqué la course tout au long d’une carrière bien remplie, réputé pour ses coups de gueule mémorables. Le Dakar est en deuil, une nouvelle fois.

                                                                                                              Fabien Bourcier, MRA Bayonne

L’Euskarien

Les « provinces basques espagnoles » ont été intégrées de façon définitive à la Couronne de Castille, beaucoup plus riche et plus étendue que celle d’Aragon, avec une petite Navarre enfermée entre les deux, et ensuite à celle d’Espagne. Le dernier épisode ayant un intérêt spécial qu’il faut rappeler est celui de la réintégration à la Couronne, au domaine royal, de la vieille seigneurie féodale de la Biscaye originaire en 1371-1379, qui appartenait par voie héréditaire au haut lignage castillan des López de Haro. Les provinces étaient d’authentiques mosaïques de terres différentes et leurs limites n’étaient même pas fixées.

Les origines de la langue et du peuple basque remontent à la nuit des temps. Cette langue, appelée "euskara" était en effet parlée dans le pourtour des Pyrénées Occidentales avant l'arrivée des langues indo-européennes. Certains linguistes avancent "une parenté éloignée du basque avec les parlers caucasiques, comparant les deux langues aux langues apparentées des anciens Européens. Mais, à l'aube du 3e millénaire, les professionnels ne se risquent à aucune conclusion, sinon celle de son unité linguistique conservée malgré les flux migratoires.

Concernant l'origine de la langue Basque, il y eu beaucoup d'hypothèses. Dans la nuit des temps (on estime à environ 4.000 ans), on parlait le basque dans les Pyrénées. Puis les langues Indo-européennes (ancêtre du grec, latin, slave, germanique, celtique et anglo-saxon) ont envahi l'Europe, mais le basque a survécu. De 1.000 avant Jésus-Christ à 476 après Jésus-Christ, les romains occupent le Pays-Basque et une fois encore la langue est continuée à être parlée. Il semble que les Basques aient occupé l'Europe occidentale bien avant la migration des indo-européens au deuxième millénaire avant notre ère. Les Basques auraient alors été repoussés vers les Pyrénées, dans la région qu'ils occupent actuellement.

C'est du IX^ième siècle que sont les plus anciens témoignages du basque écrit.
Suite à la révolution française en 1789, la France et sa politique de république française, réduira les "langues régionales". On interdira même la pratique du basque au Pays-Basque nord. Les basques restant très attachés à leur culture et leur langue, créeront en 1969 une première école où les cours sont donnés en basque (ikastola). Depuis leur nombre ne cesse de croître. Cependant le basque est toujours plus pratiqué au Pays-Basque Sud qu'au Pays Basque Nord.
Le Basque et le Castillan entrèrent ensemble dans l'histoire, puisque le premier texte retrouvé en Castillan, le Còdigo Emilianese (an 977) est aussi écrit en Basque. La langue Basque s'écrit désormais en alphabet latin.

L'Euskarien est la langue officielle des provinces Basques depuis 1982, de même que le Castillan. Les caractéristiques orographiques de la région ont contribué à maintenir sa diversité linguistique. Celle-ci a amené des linguistes à annoncer l'existence de sept langues Basques différentes, ceci basé sur les difficultés de communication entre les différentes régions. Afin de surmonter cette fragmentation, l'Académie Royale de la Langue Basque, a été crée en 1919, et en 1968, une grammaire standard Basque appelée Batùa a été adoptée à des fins officielles. 

La langue Basque est le signe de reconnaissance du peuple basque.

Il s'agit de la plus vieille langue d'Europe car le pays est riche de souvenirs, de lieux magiques et de merveilles naturelles.

Contrairement à beaucoup de régions et de pays, la langue basque est unique et n'a aucun point commun avec les langues l'entourant. Aujourd'hui encore les linguistes ne connaissent toujours pas son origine.

Amaya Aguerretche, 1^ère année boucherie BAYONNE

Sur le site Artisanat.info

Connaitre les formations et les accès, 250 métiers au choix, les centres de formation... Reportages audio ... à voir http://www.artisanat.info/