Université des Métiers
ce blog est à votre disposition.
:: PLANS D'ACCES ::
PAU
La Chambre de Métiers à Pau est située en centre ville au 11 rue Solférino.
L'Université des Métiers accueille le CFA sur le Parc d'Activités PAU-PYRENEES, av Léon Blum.
BAYONNE
La Chambre de Métiers à Bayonne est située dans le quartier St. Esprit au 21 bvd. Jean d'Amou.
POUR APPRENDRE UN METIER
MAF coiffure
Le Lundi 2 Avril s’est déroulé à la Chambre des métiers à Bordeaux le concours de Meilleur Apprenti de France en coiffure.
Chignon de soirée réalisé par une apprentie de la chambre des métiers de Bayonne.
Elodie Beresina et ses modèles, arrivée 4ème du concours régionalMAF couture
Félications aux couturières, sur les quatre présentées en couture les quatre ont été recompensées avec un avenir certain car elles continuent toutes dans le domaine de la création et de la couture.
Couture flou :
Tailleur dame :
Les CFA des Pyrénées-Atlantiques étaient présents pour accueillir et renseigner sur l'apprentissage, pour faire découvrir les métiers de l'artisanat, de l'agriculture, de l'agroalimentaire, et du bâtiment, mais aussi du commerce, de l'hôtellerie-restauration, de l'industrie et du tertiaire.
A l’initiative du syndicat des Charcutiers-Traiteurs de Pau Béarn et Soule et en présence de son Président M. Jean-Pierre ABADIE entouré d’une quinzaine de professionnels ce stage "Cuisine et Charcuterie " s’est déroulé à L’Université des Métiers de Pau les 23 et 24 avril 2007.
Intervenants
François MASSALOUX Professeur de charcuterie
Bruno AUBERT Cuisinier
Au programme
Millefeuille de foie gras
Bûche figues et pain d’épices
Mousseline de volaille Périgourdine
Terrine de joues de porc aux haricots coco
Terrine de boudin noir aux pommes
Terrine printanière aux filets de volaille
Croustillants de foie gras et son crumble pistache
Magret de canard farcis au foie gras, pommes au four, purée de vitelote
Ravioles de foie gras aux lentilles du Puy
Crémeux de foie gras au Chutney de fruits acidulés
Salade indienne
Salade western
Salade marinée au surimi …
Les CAP et BTM chocolatiers vous proposent de découvrir leurs pièces en chocolat sur le blog :
http://chocolat.um64.over-blog.com
L'équipe d'Aquitaine a bénéficié d'un solide entraînement (stage au CREPS et stage technique à Annecy) avant de partir en finale en Picardie.
Félicitations à Vincent Delhomme, pâtissier à l'hôtel du Palais à Biarritz, qui a terminé 6ème sur 14.
Pièce en sucre avec les 4 sortes de petits gâteaux, les entremets et les 4 sortes de chocolat
Sujets en pâte d'amandeNotre blog a enregistré au mois de mars près de 4900 connexions, c'est-à-dire que 4900 visiteurs ont parcouru nos articles.
Merci et bravo à tous ceux qui collaborent à la rédaction des différents articles et merci aux internautes …
