Université des Métiers
ce blog est à votre disposition.
:: PLANS D'ACCES ::
PAU
La Chambre de Métiers à Pau est située en centre ville au 11 rue Solférino.
L'Université des Métiers accueille le CFA sur le Parc d'Activités PAU-PYRENEES, av Léon Blum.
BAYONNE
La Chambre de Métiers à Bayonne est située dans le quartier St. Esprit au 21 bvd. Jean d'Amou.
POUR APPRENDRE UN METIER
Photo du tournois national de basket féminin à Bruz (35) qui sest déroulé les 26 / 27 / 28 janvier 2005.
Notre équipe et leurs entraîneurs, nos professeurs de sport Nicolas Bouscarel et Gildas Dubrasquet se classe 13ème sur . 15.
Bravo les filles, elles reviennent avec le prix du fair-play.
Tournois de rugby à 7 à Agen le 24 mars 2005.
Ils étaient tout juste 7 et ont fait preuve de courage et de volonté.
Classés avant dernier mais aucun bobo à signaler
L’histoire de Kawasaki
Cette marque, quatrième des « Quatre grands » constructeurs japonais, est venue tard à la moto : elle n’a produit sa première machine qu’en 1960 bien que ses racines remontent au 19ème siècle. Mais, au moins en Europe, Kawasaki a souvent été éclipsée, dépassée sur le plan commercial par ses trois célèbres rivaux (Suzuki, Yamaha, Honda).
Des moteurs robustes, endurants, brillants, une puissance utile maximale et un entretien minimal. Une fourche inversée, une suspension arrière Uni Track et des freins à disque avant et arrière attestent le haut niveau de la machine. Regardez de plus près et vous découvrirez tous ces détails qui incitent des milliers de jeunes pilotes à choisir la KX 80.
Fabien Bourcier, MRA Bayonne
Une journée complète par an est consacrée à cette manifestation d’autant plus utile que chaque année nous déplorons la disparition de jeunes.
Cette situation loin du bla-bla traditionnel surprend par sa « réalité ».
L'équipe pédagogique
Une journée de sensibilisation était menée hier au Centre de formation des apprentis. Alcool, vitesse... : débats et simulations au programme
La prévention pour la vie
Hier, les quelque 140 élèves du CFA ont bénéficié d'une journée de sensibilisation aux dangers de la route. Une campagne nationale menée en partenariat avec le ministère des Transports et le Lion's Club et qui, en Béarn, s'est concrétisée par une action ciblée dans les centres de formation des apprentis.
Il faut dire que les statistiques restent sombres et pas seulement dans le département. D'une façon générale, les jeunes ne profitent pas de la baisse des accidents mortels. Alors que le nombre de tués a baissé de 8,7 % en 2004 en France, pour les 18-24 ans, la tendance reste à la hausse (+0,7 %).
La voiture tonneau apportée par l'Automobile-Club des Landes y a contribué hier. Même principe avec la simulation d'un choc frontal à 7 ou 8 kmheure. « C'est assez violent quand même », commente Laetitia en descendant. A 23 ans, elle a déjà eu deux accidents « pas très graves. Mais on oublie ce que ça fait. Faut dire que j'avais la ceinture », précise-t-elle. Signe que le message est passé.
Pendant ce temps, deux autres groupes participaient à des débats. Le premier, animé par Elisabeth Tournut de la Prévention routière, a soulevé le problème de l'alcool. Le second, conduit par un gendarme, le Sergent Pire, a évoqué la toxicomanie en développant l'aspect pénal, « l'information et la prévention étant assurées toute l'année par l'association Béarn Toxicomanies », comme le précise M. Vinglar. Ces quatre ateliers, hier, ont manifestement interpellé les jeunes qui, tous, se disaient concernés, en espérant comme le glissait une adolescente, « qu'on n'oublie pas trop vite quand on reprendra le volant ».
Voici un compte rendu des journées du chocolat qui se sont déroulées les 6 et 7 mai à Bayonne.
Extrait des articles de Sud-Ouest
Jeudi 28 avril 2005
"Cacao et chocolats : Brigitte Lassale
L'artisanat mis en valeur.
Mais les passions que déclenche le chocolat ne se limitent pas aux papilles. De nombreuses questions autour de l'introduction dé graisses animales dans l'élaboration du chocolat s'inviteront sans doute á ces deux journées de fête gourmande.
Là, les professionnels, unanimes quand il s'agit de l'authenticité des produits dont ils usent dans leurs préparations, ne semblent pas trop s'inquiéter de ce que certains appellent un sacrilège. « Les consommateurs feront le tri » lâche-t-on sans chercher á polémiquer.
Autre sujet plus largement abordé á cette occasion : la filière chocolat. Entendez par-là, le métier de chocolatier et les spécificités de son exercice. Le savoir-faire des confiseurs est recherché par de nombreux professionnels et s'acquiert en plusieurs années. Bayonne est à ce titre l'une des trois villes en France à dispenser un enseignement á la hauteur de ce que recherchent les plus grandes enseignes : «La Chambre des métiers et de l'artisanat de Bayonne se partage, avec Nantes et Paris les effectifs des élèves de BTM chocolatiers (Brevet technique des métiers), une formation qui couronne un cursus et intéresse les grandes maisons.
Bernard Cazala, président de la Chambre de métiers insiste sur le fait qu'aucun élève formé ne ressort sans contrat à la clé : « le taux d'insertion dans la vie active est de 100 % ». Dominique l'Hôte, l'un des formateurs parle de la motivation des élèves et aussi de l'inventivité qui permettra de faire naître de nouvelles saveurs. Sans sexisme aucun, l'enseignant précise en outre que la spécialité convient bien aux filles quant à la souplesse : pas de travail de nuit comme c'est le cas pour les pâtissiers. Et c'est un papa de « chocolatière » qui parle ! Mais il émet des réserves sur la multiplication des formations.
« Les chocolatiers ne sont pas très nombreux et quelque part, c'est une bonne chose. Il ne faut pas développer à outrance la filière et reproduire le schéma d'il y a quelques années pour les pâtissiers : trop de gens formés et trop peu doffres demploi à larrivée ».
Bref, les formations comme le chocolat, mieux vaut ne pas en abuser."
Samedi 7 mai 2005
"Un paseo gourmand"
C'est une balade gourmande qui était proposée hier dans plusieurs rues de Bayonne et tout particulièrement sous les arceaux de la rue Port Neuf où sont regroupés depuis des lustres plusieurs chocolatiers célèbres. Dans le cadre des Journées du chocolat, les professionnels initiaient le public aux gestes ancestraux du trempage, enrobant avec art les bouchées, dernière étape de la fabrication. Et ils distribuaient gratuitement le fruit de leur travail. Emmitouflés dans des blousons ou des cirés des promeneurs allaient d'une boutique á l'autre, formant de petits attroupements.
Artistes. Á l'Office de tourisme et á l'entrée du Musée Basque, Dominique L'Hôte, formateur à la Chambre de métiers, avait mobilisé toute sa famille : sa fille Isabelle et son fils Dorian, d'un côté, et son plus jeune fils Damien, encore lycéen de l'autre.
« Cette année nous avons osé travailler le chocolat avec d'autres épices que le piment », expliquait-il.
D'où ces mélanges de badiane et de chocolat noir, de cannelle et du chocolat au lait, etc. proposés aux visiteurs. Un couple de retraités venu de lAisne, en cure à Saint-Paul-lès-Dax, appréciait cet exotisme.
Le public pourra à nouveau assister à ces démonstrations aujourdhui. Et jusquau 29 mai il pourra découvrir à lOffice de tourisme, une exposition sur Madagascar, le pays chocolatier invité de cette année et au Musée Basque une collection privée de très belles chocolatières, en métal, argent et surtout porcelaine, datant pour la plupart du XIX siècle. Á voir également au Musée Basque, des oeuvres d'artistes malgaches vivant généralement à Paris, ayant parfois suivi une formation classique, tel le sculpteur Jony Andriamanakoavy, ancien élèves des Beaux-Arts, mais toujours inspirés par les paysages, les traditions et les personnages de leur île natale."
