la bûche Nadau

Présentation et dégustation de (Noël) mercredi 6 décembre 2006 à l'Université des Métiers de Pau.

Manifestation organisée par la fédération de la Boulangerie , Boulangerie Pâtisserie des Pyrénées-Atlantiques et le Syndicat des Pâtissiers Glaciers des Pyrénées-Atlantiques.

De gauche à droite M.Cazala président  CMA 64

Yan du groupe Nadau

M. Urieta  Maire de Pau

M. Labazée Conseiller Régional

 M. Urieta  Maire de Pau et M.Cazala président  CMA 64

Bûches fabriquées par les apprentis pâtissiers.

La bûche Nadau :
Biscuit noisettes
Mousse chocolat
Cœur caramel et noisettes grillées

Présentation technique de La bûche Nadau aux Professionnels par Nicolas Magnouac Formateur en Pâtisserie

Avant la manifestation publique, un stage une formation création de bûche 2006 réunissant les professionnels et les apprentis (merci au syndicat) à eu lieu dans le laboratoire pâtisserie de L’université des Métiers