MC Boulangerie

La section mention complémentaire en boulangerie spécialisée c’est une année après le CAP de boulangerie.

Au programme de cette de formation  les viennoiseries élaborées, les décors en pâte morte, les pains à farine divers, les pains enrichis et aromatiques. Mais aussi les pains régionaux et européens.

Didier Lalys 

Pains aromatiques réalisés par les apprenti(e)s en formation.