Démonstration à Dassault

Journée de démonstration de la classe de B.T.M. chocolatier dans les usines Dassault d’Anglet, organisé par le C.E.

Le mercredi 6 novembre 2006, la classe de B.T.M. chocolatier, accompagnée de trois CAP pâtissiers 1^re année Alain, Julien et Thibault, s’est rendue dans les locaux des établissements Dassault pour la démonstration de trempage de bonbons et la réalisation de divers sujets en chocolat devant le personnel du C.E.

Environ 300 personnes ont assistées et dégustées les bonbons réalisés par les élèves fiers de montrer leur savoir faire.

C’est un personnel enthousiaste curieux qui a su savourer et observer les multiples façons de travailler le chocolat.

Bien encadrés par les B.T.M. 2^ème année, les apprentis 1^re année ont pu découvrir le travail du trempage ainsi que la fabrication de divers sujets en chocolat.  

La démonstration s’est terminée  par un repas avec les organisateurs de cette journée et, nous somme rentrés au CFA.

Rendez-vous pris pour le mois de Mars sur le thème de Pâques.